东北炖菜的做法大全带图片

东北炖菜十一中的当地菜肴的特色,东北的菜肴多以炖煮的烹饪方式为主,再结合了多种口味,主要是以满菜和鲁菜为主,因此制作出来的这样一种味道独特的菜肴,接下来咱们就来看看东北炖菜的做法具体是怎样的吧!

东北炖菜的做法        

食材明细
主料:豇豆,马铃薯,茄子,番茄酱,猪肉
辅料:酱油,味精,,调和油,花椒粉等;

制作步骤
1.豆角去筋后清洗干净备用;

东北炖菜的做法1
2.将茄子洗干净后用手直接撕成条状备用;

东北炖菜的做法2
3.土豆去皮切块,猪肉切片,西红柿切成块状,葱切成细末备用;

东北炖菜的做法3
4.炒锅中油烧热后把肉片倒进去翻炒出油,再加入葱末爆香;

东北炖菜的做法4
5.加入适量花椒粉一起翻炒,再倒入酱油炒匀;

东北炖菜的做法5
6.接下来放入一大勺东北大酱,翻炒均匀;

东北炖菜的做法6
7.放入豆角翻炒片刻,然后把茄子和土豆也倒进去一起翻炒;

东北炖菜的做法7
8.将豆角与茄子炒软之后加入西红柿块,最后加入适量清水,大火煮开后中火慢炖;

东北炖菜的做法8
9.直至所有的食材都煮熟之后加入味精调味即可出锅。

东北炖菜的做法9

小贴士
这道东北炖菜所加入的食材比较丰富,东北炖菜的好处就在于可以根据自己的口味喜好加入合适额蔬菜,但是要分清哪种食材应该先放入锅中煮,哪一种后煮,因为不一样的食材所需要的火候是不一样的,需要根据具体的食材来考虑。

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 2015年1月12日