鹅肝的营养价值及功效_法国鹅肝的做法

鹅肝是动物的内脏,但是因为含有丰富的营养物质和特殊的营养功效,并且加上独特的口感而深受大家的喜爱,鹅肝作为一种补血养生的理想型食物,在西式料理餐桌上也是出镜率很高的一种食材,比较著名的食用方法就是法国出名的料理,法国鹅肝。

法国鹅肝的做法      

食材明细
鹅肝,面包片,红酒,苹果,苦菊,橄榄油,黑胡椒粒,食盐,草莓酱,无花果干,蜂蜜等;
制作步骤
1.将苹果去皮去核后切成厚片,无花果干浸泡变软,红酒提前煮一会儿,盖上锅盖浸泡备用;法国鹅肝的做法1
2.面包片放在烤箱中烤至较黄,大概五分钟的样子;法国鹅肝的做法2
3.制作酱汁:锅中加适量橄榄油,烧热后加入草莓酱;
4.接着加入红酒,蜂蜜,食盐和胡椒碎;法国鹅肝的做法3
5.用小火熬煮至浓稠后即可关火;法国鹅肝的做法4
6.鹅肝加入少许食盐和胡椒粉腌制片刻之后蘸上少许面粉;法国鹅肝的做法5
7.锅中加入少许橄榄油,烧热后将鹅肝放在里面煎,直至两面都变成金黄色;法国鹅肝的做法6
8.事先准备好的面包片,红酒苹果,无花果和苦菊摆盘好,浇上适量草莓酱汁即可。法国鹅肝的做法7

小贴士
西式餐厅会经常见到这种以鹅肝当作原材料的菜肴,味道十分独特,想像一下坐在法式高档餐厅里面,坐在美观的餐桌前,与自己心爱的人一起优雅的吃着法式鹅肝,是一件多么享受的事情啊,虽然我们或许由于各种原因,不能实现这样的场景,不过学会了自己制作,在家也能感受到这样的浪漫气氛。

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 2016年6月2日

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