茭白炒肉丝的做法大全

茭白炒肉丝是一道非常普通的家常菜,在寻常家庭的餐桌上经常可以见到,因为茭白的成书时间的问题,因此在夏天是最为常见的。很多人都喜欢吃茭白,作为一种水生蔬菜,它的营养价值是很高的,对人体健康十分有益,茭白性寒,很多人喜欢凉拌的做法,但是建议最好是能够炒熟食用,尤其是肠胃功能不太好的人群,下面这道茭白炒肉丝的做法就是一种老少皆宜的吃法。

茭白炒肉丝       

食材明细
茭白,猪肉姜蒜,食盐等;
制作步骤
1.猪肉洗净切成细丝,青红椒分别切丝,葱姜蒜切成细末;茭白炒肉丝1
2.茭白洗净后切成丝状备用;茭白炒肉丝2
3.茭白放在水中灼烫一下,迅速捞出沥干水分备用;茭白炒肉丝3
4.炒锅中适量植物油烧热后把猪肉倒进去翻炒片刻,接着加入葱姜蒜爆香;茭白炒肉丝4
5.直至肉翻炒至变色后加入甜面酱和少许老抽调色,炒熟了之后盛出;茭白炒肉丝5
6.另起干净的锅,少许葱倒进去爆香,倒入茭白翻炒一下;茭白炒肉丝6
7.接下来放入青红椒一起炒,炒熟了之后加入猪肉一起翻炒;茭白炒肉丝7
8.最后加入少许食盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。茭白炒肉丝8

小贴士
茭白虽然是一种营养丰富的食物,但是任何的食物都是有利有弊的,固然味道好,但是茭白之中含有大量的草酸,因此人体很难吸收钙质,因此患有结石病或者是肾脏疾病的人群需要注意,最好少吃或者是不吃,以免对身体健康造成影响。

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 2016年3月16日

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