蒜蓉荷兰豆的做法大全图解

荷兰豆也就是豌豆中的软荚豌豆,也被叫做食荚豌豆,对于人体健康意义很大,具有重要的作用,是西方国家中很常用到的一种食材,它的营养价值高,风味独特,吃起来十分的爽脆,同时具有延缓衰老和美容保健的功效,深受人们的喜爱。关于荷兰豆的吃法,作为下酒菜,经常制作的一种是蒜蓉荷兰豆,做法十分简单,并且味道十分清脆。

蒜蓉荷兰豆1 

蒜蓉荷兰豆的做法一
食材明细
荷兰豆,蒜头,猪油,食盐等;
制作步骤
1.荷兰豆清洗干净,去掉老筋不要,大蒜去皮洗干净后拍碎备用;
2.锅中的油烧热之后用中小火爆香蒜蓉;
3.接着倒入荷兰豆一起翻炒,再加入适量的食盐一起翻炒;
4.最后倒入少许水,直至翻炒出碧绿的颜色,在出锅之前加入适量的猪油翻炒均匀就可以了。蒜蓉荷兰豆2

小贴士
荷兰豆本身就是爽脆可口的口感,所以在进行烹饪的时候切记不要炒太久,以免变软,影响口感。这里我们介绍的是素食的做法,如果喜欢吃腊肠的,也可以加入适量的腊肠,炒出来的味道也很不错的哦!

下面是蒜蓉荷兰豆最为简单也是较为常用的做法
将荷兰豆清洗干净,还是去除老筋,然后放在烧开的热水中灼烫片刻,不要太久,大约2分钟左右就可以了,迅速捞出沥干水分,可以过凉水,这样吃起来更加爽脆。接着是准备调料,将大蒜剁碎,生抽,食盐,味精等混合在一起,淋在装盘的荷兰豆上面,撒上蒜蓉,最后淋上适量植物油即可。蒜蓉荷兰豆3

总结
这种比较简单的蒜蓉荷兰豆备受大家喜爱,一年四季都适用,很多餐桌上都能看到它的身影,按照咱们下面介绍的做法制作的话,可以将其归为快收菜,很适合快节奏的上班族。

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 2015年1月16日