佛跳墙多少钱一份_佛跳墙的做法步骤

佛跳墙是中国汉族经典菜肴相当有名气,即便是国宴,用来宴请别过首领,这道佛跳墙一般也会出现在餐桌上,在一些较为高档的餐厅也会有佛跳墙这道菜,那么佛跳墙多少钱一份呢?很多人比较关心这个问题,事实上,随着各地文化的交流,佛跳墙这道菜早就在中国各大城市流行起来,不同的城市价格不同,广东一带的价格是200到300元一份不等,算上去还是属于比较高档的消费了。

佛跳墙的做法

佛跳墙简介
佛跳墙又叫做满坛香,是来自福建的一道特色菜肴,隶属于闽菜系,早在清朝期间就已经发明了,佛跳墙这道菜里面使用的食材比较丰富,含有较高的营养价值,是一道老少皆宜的美味佳肴,不仅能够促进小孩子的发育生长,对于女性来说可以起到美容养颜的功效,还能够增强人们的免疫力,是一种绝佳补品。

佛跳墙的做法

食材明细

水发鱼翅,小鲍鱼,干瑶柱,水发广肚,虾肉,鹌鹑蛋,冬笋,香菇,鸡肉,生姜等;

制作步骤
1.准备一个坛子,先把姜片铺在底部,再放上冬笋片,香菇,鸡肉,虾肉,瑶柱,鹌鹑蛋,广肚;
2.按照这样的顺序铺放好,再放入鱼翅,鱼翅一定要铺平;
3.最上面放一只鲍鱼,倒入适量花雕酒;
4.炒锅中倒入上汤喝适量花雕酒,加少许食盐和胡椒粉调味;
5.炒好的汤盛在罐子里面,盖上盖子,用保鲜膜封起来;
6.放在蒸笼里面,用中火蒸两个小时,取出后剪开保鲜膜,在坛子底部铺上垫盘即可直接端上桌食用。

小贴士
佛跳墙这道菜的特点在于食材丰富,但是看上去成品是属于比较清亮的,味道十分鲜美,用料较多,吃起来味道也很不错,营养价值高。

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 2015年2月21日

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