热干面的做法视频_热干面的做法大全

热干面是一种地道的湖北特色小吃,在当地名气很高,主要有湖北武汉人的地方,就有热干面的身影,由于各个城市之间的文化经济交流,热干面早已走出当地,流传到整个中国,并且拥有超高的人气。

中国的四大名面,武汉的热干面就榜上有名,除此之外,还有四川担担面,山西刀削面和河南烩面,这四种面条在中国可以说是家喻户晓,不仅是中国面条的代表,也是人们喜爱的家常食谱,接下来咱们就来看看热干面的具体做法是怎样的吧!

食材明细

主料:面粉,芝麻油,食用碱;
辅料:酱油,醋,芝麻酱,食盐,味精,腌萝卜花,大蒜

制作步骤
1.清水中加少许食用碱化开,倒在面粉之中;热干面的做法1
2.加少许食盐,搅匀,揉成均匀的面团;热干面的做法2
3.面团分成小份,压成面皮;热干面的做法3
4.再制成细面条,所有的都做好;热干面的做法4
5.锅中水烧开,面条放进去煮至7分数,然后捞出沥干水分放凉;热干面的做法5
6.加入芝麻油搅匀后放在冰箱中冷藏起来;热干面的做法6
7.接下来准备配料,萝卜与葱和大蒜分别切成小丁;热干面的做法7
8.取适量面条在锅中煮,煮熟后捞出在碗中;热干面的做法8
9.加入食盐,味精,醋和酱油,搭配上萝卜丁,淋上芝麻酱,撒上葱花即可。热干面的做法9

小贴士
现做现吃的话味道更好,取适当比例的面粉做好,但是如果做多了也没关系,可以先煮至几成熟后放在冰箱中冷藏起来,下一次要吃的时候,取适量在锅中煮熟,再搭配上配料就可以了。

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 2015年1月23日

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