葱油饼的做法视频_怎样做葱油饼好吃?

油饼是北方非常有名的一种特色美食,隶属于鲁菜或者是闽菜菜系,在我国的福建,山东,河北等地均有该小吃,主要用到的原材料为面粉与葱花,很容易准备,制作方法简单易学,是在街头和夜市很常见的一种小吃。

怎么做葱油饼好吃?由于每个城市人们喜欢的口味不同,所以在制作葱油饼的时候,在制作方式上也有些许不同,但也是大同小异,具体葱油饼的做法,还得根据自己来酌情而定,下面给大家介绍比较正宗的葱油饼的做法,感兴趣的朋友不妨试着做!

 

食材明细

中筋面粉,黑胡椒粉,葱花,食盐等;

制作步骤

  1. 面粉之中首先加入少许黑胡椒粉混合均匀;葱油饼的做法1
  2. 加适量清水,搅拌均匀,然后不断的揉捏,制成表面光滑的面团,盖上湿布静置半个小时使其充分发酵;葱油饼的做法2
  3. 将面团分为几等分,取其中一分,用擀面杖擀成薄片,期间可以适当撒上一些面粉在上面,然后刷上一层薄薄的油,少许食盐;葱油饼的做法3
  4. 接着撒上葱花,然后从一边卷起来;葱油饼的做法4
  5. 卷成长条后从另一边再卷,做成如图的形状;葱油饼的做法6
  6. 再用擀面杖擀成圆形;葱油饼的做法7
  7. 不粘锅中放油加热,把做好的面饼放在里面煎;葱油饼的做法8
  8. 用中火,盖上锅盖,每一面都焖煮几分钟,直至两面都成金黄色即可。葱油饼的做法9

 

小贴士

在做这道葱油饼的时候,关于揉面团的手法是比较重要的,加水的时候,可以选择加开水,这样面粉不容易成坨,但是有一点烫手,可以先用筷子将其搅拌一下,如果是冷水的话可以直接用手揉。

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 2015年1月23日

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