西兰花的营养价值有哪些?

说起西兰花这种草本植物,可食用,因此也被人们广泛的运用到各大菜系中。西兰花原产于地中海的东部沿岸地区,后被引进,在我国的南方及北方均有种植,而西兰花也成为了日常非常常见的蔬菜之一。西兰花因其营养价值丰富,因此也多被人们用作与肉食的搭配食用。

西兰花的营养价值

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西兰花这类蔬菜,其内含的营养成分是同类蔬菜之首,因此也被人们称为是“蔬菜皇冠”,西兰花主体为绿色,外貌与花椰菜类似。西兰花内含非常丰富的蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素与维生素等等,因此是非常有营养的蔬菜,受到了非常多消费者的喜爱。而西兰花,在国内部分地区,也被称为是青花菜。

西兰花的外貌特征

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西兰花这类蔬菜,在烹饪的过程中,不需要煮太久,这类蔬菜易熟,所以也常用作沙拉中。西兰花的形态特征,多与普通的花椰菜相同,且两者之间的生长习性都有非常多的共同之处,属于1-2年的草本植物,具有很强的耐热性和耐寒性。西兰花的根系发达,西兰花叶子多为蓝色或绿色,一般不会食用。

食用西兰花的好处

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因西兰花含有非常丰富的营养,因此经常使用西兰花,具有很好的补充效果。并且,西兰花与一些肉类搭配食用,也可更有利于营养均衡,摄入人类每天所需的维生素。西兰花基本包含了所以人类所需的各种营养素。且西兰花的抗氧化作用,还可有效的保护人类的心脏,对于心脏不好的人,可多使用西兰花。并且,西兰花也具有很好的减肥的效果,对于爱美的女士来说,更是可以常常使用的蔬菜。

西兰花的保健功效

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西兰花性凉味甘,可起到非常好的健脑壮骨,滋补脾胃的效果,并且对于久病体虚,耳鸣健忘也有非常好的效果。秋季的时候,西兰花的花茎中,所蕴含的营养价值最高,因此在秋季时,建议可多食用西兰花。对于体内缺乏维生素K的人,更要多加食用西兰花,以确保更好的效果。在夏季,还可将西兰花洗净,取30g左右,用于煎汤,服后可起到很好的清热解毒的功效。西兰花,对于抗衰老,降血脂血压,提高记忆力,促进胃肠蠕动,都具有非常好的效果。因此,也是营养价值非常高的蔬菜。

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 2016年2月18日

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