香椿花的功效与作用有哪些?

香椿花,简单来说就是香椿树所盛开的花,一般情况下,香椿花是可以食用的。香椿花外观看起来与桂花很像,且因为人们常喜爱食用香椿芽,且花多藏在其中,因此香椿开花也成为了比较难得的景致。香椿花还具有一定的药用价值,香椿味苦,性寒,具有清热解毒,健胃理气的功效,因此可以起到很好的醒脾,开胃的作用,且还具有治疗糖尿病的效果,但一般用花入药,相对比较少。

香椿春卷

香椿春卷

食材明细:肉馅300g、油、豆皮、芝麻油、香椿、料酒、水淀粉适量

制作步骤:

1、准备好所有需要的食材。

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2、把准备好的香椿切成细末,可以事先腌制一下。

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3、取出肉馅,加入适量的料酒搅打均匀。

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4、加入之前准备好的香椿末,少许芝麻油调匀。

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5、淀粉加入适量水调成水淀粉。

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6、豆皮修掉边角,放入适量肉馅。

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7、卷上两圈切断,抹少许水淀粉进行粘合。

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8、锅中放入少量的油,入春卷煎制。

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9、保持小火,煎制外壳脆,肉馅熟即可。

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小贴士

之前因为已经用盐将香椿腌制过,所以在制作的过程中,就没有再放入盐,如果是使用的新鲜香椿进行的制作,可以放入适当的盐来进行烹饪。在煎制的过程中,注意一定要保持小火慢慢的进行煎制,这样可以让肉馅口感更好,也可以确保肉馅完全熟透,不会夹生。在制作的过程中,还可以选择加入一些其他的食材,来丰富春卷的口感哦。

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 2015年10月8日


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