地三鲜怎么做_东北地三鲜的家常做法大全

地三鲜这道菜,可以说是东北菜中非常有名的一道菜品。地三鲜主要选用是时令新鲜的蔬菜,比如茄子、土豆、以及青椒来进行搭配食用,用三种非常简单的食材,来制作鲜爽无比的佳肴,相信也一定可以让更多的人感受到属于地三鲜的美味。地三鲜可以说是一道非常经典的菜肴,再加上其营养丰富,口感美味,因此在许多家庭中,也常常看到这道菜的身影。

地三鲜

食材明细:土豆2个、茄子1个、青椒2个、姜适量、盐适量。蒜瓣3个、糖2g、酱油20g、水淀粉适量、香油适量、鸡精少许

制作步骤:

1、将所有的材料先准备好。

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2、锅中加入少量的油,倒入去皮切块的土豆进行煎制。

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3、待土豆两面微黄已熟就可以关火。

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4、炒锅到油烧热倒入切块的茄子进行翻炒。

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5、炒到茄子至表皮起皱变软后,再爆香葱姜蒜。

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6、倒入土豆继续进行翻炒。

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7、加入酱油、盐、糖继续翻炒。

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8、加入少量的清水翻炒入味。

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9、汤汁快干时,可以加入青椒块。

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10、淋入适量的水淀粉。

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11、加入少许鸡精和香油翻炒均匀后,就可以关火了。

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小贴士:

土豆煎的过程中,因为比较粘锅,所以建议多翻炒几次,并且如果有不粘锅的话,则最好使用不粘锅,可适当的少加入油,也使得这道地三鲜可以更加健康。炒茄子的时候,一定要炒到变软了之后,口感才会更好,茄子也会更入味。最后,加入土豆时,再加入少许的清水,也可以有利于口感,使得食材之间,味道可以更为融合,也可以更加有营养。

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 2015年5月22日

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