韩国炸酱面的做法图解_韩国炸酱面好吃吗?

杂酱面作为我们国家传统的一种美食,也传播到了世界各地,而其他国家的杂酱面,也会因为当地人们饮食习惯的不同,而改良成不同的口味。韩式杂酱面,就是如此。在韩国,韩式杂酱面也多在一些中餐馆可以吃到,而随着韩国文化的不断推广,韩式杂酱面也为我们带来了更多新鲜的口感。韩式杂酱面的做法,也十分简单,对于食客来说,也可以试着做一做哦。

韩式杂酱面

食材明细:春酱150g、面条500g、五花肉100g、土豆1个、胡萝卜1/2根、洋半个、黄瓜1根、姜5g、生抽、糖、油

制作步骤:

1、把各种原料准备好,备用。

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2、锅中放油烧热,将春酱放入锅中,不停翻炒五分钟左右,加入一大勺白糖调味,之后关火盛出备用。

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3、五花肉切成小丁,姜切末,洋葱、土豆、胡萝卜分别洗净后,去皮切小丁,黄瓜切丝备用。

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4、锅中放油,油温热后,放入五花肉进行煸炒,炒出肥油。

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5、放入姜末、洋葱丁一起煸炒,待洋葱变软后即可,若油过多,可倒出多余的油。

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6、将土豆、胡萝卜一起放入煸炒,加入一小勺生抽调味。

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7、所有的蔬菜炒至断生后,放入之前炒好的春酱。

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8、中小火不断翻炒,十分钟后,即可关火出锅。

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9、之后煮好面条,淋上炒好的酱即可食用。

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小贴士

注意在炒酱的过程中,最好将春酱事先用油翻炒一下,这样春酱才会更香,且春酱中,没有那么咸,还带有一些甜味,因此盐也可以正常的加入。选择五花肉时,建议最好选择肥瘦相当的五花肉,这样炒制出来的口感也才会更好,且也更为细腻。如果不喜欢最后炒出来的酱太粘稠,可以选择在炒制的过程中,加入少量的水,可缓解这一情况。这道特色的韩式杂酱面,你学会了吗?

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 2015年4月7日

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