年糕怎么做好吃,炸年糕的做法

年糕是一种糯糯的,白白的食物,吃年糕在很多地方被当做过年的习俗,随着人们思想的开放,年糕已不再是过年的专属,平时想吃就可以买来吃,最经典的做法还是炒年糕。加入辣白菜和年糕一起炒,不仅辣,而且酸,味道很是独特,辣白菜是经过特别腌制的,所以不需要再另外加盐。

年糕4

具体的做法是这样的,吧洋和番茄洗净切成小丁,年糕先放在锅中煮,直至变软捞出沥干水分备用,将洋葱和番茄丁倒进油锅中炒,直至番茄炒出水来,放入辣酱和辣白菜,大火翻炒均匀,辣白菜是事先做好的韩国辣白菜,如果家里没有的可以直接在超市买,很多大型超市都有卖的,最后将煮过的年糕放进锅中一起翻炒,稍作翻炒,待年糕上色即可,最后出锅前再撒上一些葱花或者香菜末就更完美了。

年糕3

炸年糕是很多家中有小孩子的人常做的,很多地方更是以这道小吃来开了一个店,专门开在学生比较多的地方,尤其是学校外面,每次看到排队的人山人海,但是还是抵挡不住美味的诱惑,再久都愿意等,如果没有买到,一整天都不会开心。仔细的看了几次,便照样画葫芦的自己动起手来,其实味道也不差啦。

年糕1

基本上没用到什么调料,都是现成的,韩国辣酱,蒜蓉辣酱,大喜大烤肉酱,然后就是年糕和一个平底锅,把年糕切成片状,锅中加少许的食用油,烧热后用小火,将年糕放进去炸,在炸的时候可以取一个小碗,将韩国辣酱、蒜蓉辣酱和烤肉酱全部混合在一起,搅拌均匀制成酱料备用。待年糕一面炒至金黄后翻面,两面都煎至金黄色后取出用厨房纸巾吸油,把年糕串在竹签上,均匀的刷上酱料就可以食用了。是不是很有街边小吃的感觉呢?

年糕2

炸年糕是非常简单的,之所以看到那么多人愿意排着长队等,也只是因为特制的酱料,所以味道很特别,吸引了大量的好吃嘴,如果我们把这些酱料买回家,自己在家也能轻轻松松做出美味的街边小吃的味道。这样描述下来,是不是觉得其实年糕是一种很好烹饪的食物呢?事实也的确如此,不管是零基础还是从未下过厨房的,只要将这几种酱料准备好,年糕随意切块,放进油锅中炸至金黄,刷上酱料就可以吃上美美的小吃,真的是非常简单又方便。

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 2016年1月21日

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