简单好吃的家常菜做法,最新家常菜菜谱

好吃嘴是一个服务于大众的美食类资讯网站,这里有各种各样的美食做法介绍,再复杂的一道菜,通过好吃嘴小编的悉心介绍,照着菜谱来做,也可以很轻松的搞定,无论你是无肉不欢的肉食爱好者,还是信念不同的素食主义者,在这里都能找到你想要的。好吃嘴主要侧重于家常菜的做法,我们为您搜罗了全天下各式各样的家常菜,今天给大家介绍的几种,都是2014年最受欢迎家常菜排行榜的前几名。

黄埔鸡蛋

  

黄埔炒蛋:适量的鸡蛋打散后加入少量的食盐和白砂糖,搅拌均匀备用,炒锅烧热后倒入少许的食用油,锅要烧热,但是油不能太热,把鸡蛋倒进去摊成蛋饼,然后把蛋饼铲到锅的一边,再倒剩余的鸡蛋液,同样的方法炒好另一个蛋饼,把蛋饼放在另一张蛋饼上,一直重复这样的步骤,直到所有的鸡蛋液都摊成饼即可。

荔枝肉

荔枝肉:蔬菜和肉类可以随意搭配,殊不知水果也是很多大厨做菜喜欢用到的哦,荔枝肉相信好多朋友都没有尝试过吧,一起来学习这道菜的做法。猪里脊肉洗净切片,加入少许食盐、鸡精、生粉和料酒搅拌均匀腌制10分钟左右备用;荔枝剥掉壳和核后放在淡盐水中浸泡;炒锅中油烧至5成热后将里脊肉片倒下去翻炒片刻,颜色变白后盛出备用;锅中加入适量的水、料酒、白砂糖、白醋、食盐和淀粉进行勾芡,再把肉片和荔枝倒进去,稍作翻炒,搅拌均匀后淋上一点花生油就可以了。

酿苦瓜

酿苦瓜:这道菜是客家菜中较为受欢迎的煎酿三宝之一,把糯米、鱿鱼和香菇放在温水中浸泡,使其发涨;苦瓜去皮去瓤后洗净,切成圆圈,但是底部不掏空;五花肉和发好的香菇、鱿鱼切成细末备用;将糯米加适量的油炒,直至变得透明即可;把肉、鱿鱼和香菇炒出香味后加入少许的食盐,与糯米混合在一起,搅拌均匀后装进苦瓜中,放在盘子里摆好,直接放在蒸锅中蒸熟即可。

锅包肉

锅包肉:一道典型的东北大菜,酸甜可口,颜色金黄,流传开来之后更多的被人们当做零食在食用着。新鲜的猪瘦肉切成大片,加入食盐和料酒腌制片刻,十分钟左右即可;腌制好的肉外面裹上一层淀粉,再用淀粉和色拉油制成面糊备用,另取一个小碗,加入白砂糖、陈醋、味精、高汤、水淀粉和酱油制成料汁;炒锅中色拉油烧至6成热后把肉片倒在面糊中裹一层,再摊开放在锅中炸,直至炸的外酥里嫩捞出控油备用;锅中留底油,放入姜丝和丝爆香,把炸好的肉片放进锅中倒入料汁,翻炒均匀在表面撒上少许香菜即可。

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 2014年9月7日

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