串串香的做法及配方,四川串串香的做法

四川人很出名的火锅,串串,本是作为自家小吃的,结果被大多数人喜爱并推向了世界,现如今,几乎没有人不知道串串香或者火锅之类的四川美食。尤其是在成都,串串香的做法更是达到巅峰造极的状态。现在专卖串串香的小店目不暇接,但是随着人们对于健康的追求,食品安全问题屡屡发生,人们即使再喜欢吃的美食,也要驻足了。既然如此,为什么我们不自己动手在家做出美味的串串香呢?既然无法割舍的美味,何不自己在家来做,既可以吃到喜欢的味道,又不用担心卫生健康为题,而且还能完全选择自己喜欢的食材,一样的鲜香美味,更高的安全保证。

串串香的做法1 

串串香的做法:
食材明细:豆皮,豆腐泡,鸡肉丸子,蘑菇,藕,土豆,火腿肠,胡椒粉,甜辣酱,芝麻酱,木耳,菠菜,香菜,大蒜,浓汤宝,生姜和食盐等各适量;
1.竹签清洗干净后放在淡盐水里煮几分钟,给竹签杀菌,豆皮洗干净后切成宽条,像叠扇子一样将其串在竹签上面,串上豆腐泡备用;
2.其他的食材同样串起来,蘑菇串,鸡肉丸子串,木耳串,藕片串,火腿肠串和菠菜串等,根据自己的口味来选择用哪些食材;

串串香的做法2
3.炒锅中加适量的油烧热,把切好的段和姜片倒下去爆香,炒出香味之后加入足量的清水,再放两盒浓汤宝,加入适量的胡椒粉,搅拌均匀,用中火煮十分钟左右;
4.酱汁准备好,可以一边煮一边蘸酱,芝麻酱里面加入少许陈醋,搅拌均匀,香菜切碎装在一个碗里,甜辣酱和搅成蒜泥的大蒜分别装在碗里备用;
5.在家里的话,可以用电磁炉煮,像煮火锅一样,锅里的汤汁煮开之后把串好的香串串先用刷子把表面都蘸上酱汁,然后直接放进锅里煮。

串串香的做法3

小贴士:小编介绍的串串香的做法,汤汁是用浓汤宝熬煮而成的,味道偏清淡一些,重口味的也可以用火锅底料来煮,或者在汤里再加一些辣椒油,吃起来更过瘾,尤其是在寒冷的天气,邀上三五好友,在家里煮串串香,大家一起喝上一点小酒,一起吐苦水,互相倾诉工作中的难题和委屈,一起抱怨生活得不易,或是一起吐槽某个明星,美滋滋的小日子,就如同四川人的性格一样,不需要太奢华的生活,实实在在的就已经很满足。

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 2015年1月21日

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