松仁玉米做法,松仁玉米怎么做好吃?

松仁玉米的做法隶属于淮扬菜,是汉菜一道传统的名菜,算是东北菜里非常具有代表性的作品了,松仁和玉米在东北一带产量丰盛,尤其是玉米里面的钙质,含量丰富,还有卵磷脂等对人体有好处的营养成分。经常吃玉米,可以起到降低胆固醇和防止体内细胞衰老的作用,玉米是一种非常有营养的食品。

松仁玉米的做法1 

松仁玉米的做法一:
食材明细:玉米,松子,红辣椒,青辣椒,香,食用油,食盐,白砂糖和味精;
1.青红辣椒分别切成小丁,香葱切成细末备用,将玉米粒清洗干净后放在烧开的水里煮一会儿,煮至8成熟后捞出沥干水分备用;
2.炒锅置于火上加热,用中火将松仁干炒,炒出香味,,表面变成金黄色后盛出,放在大的盘子里放凉备用;
3.炒锅中加入适量的食用油,用中火加热,然后把香葱倒进去煸炒出香味,再将玉米粒和辣椒丁倒进去一起翻炒;
4.保持大火状态煸炒两分钟之后加入食盐和少许白砂糖,翻炒均匀,最后加少许的味精,将放量的松子与其混合在一起翻炒均匀即可出锅。

松仁玉米的做法2

松仁玉米的做法二:
食材明细:松子,玉米粒,广味香肠,食盐,鸡精,葱花,淀粉;
1.松仁用清水洗干净后沥干水分,放在油锅中炸至颜色变深后盛出备用;
2.取适量的食盐,鸡精,淀粉,葱花和清水,搅拌均匀,制成芡汁,广味香肠洗干净切成小粒备用;
3.油锅烧热后倒入适量的食用油,用大火烧至6成热后把玉米粒倒进去翻炒,然后加入松仁和香肠,直至将玉米粒炒至变软后倒入芡汁,翻炒均匀,待芡汁凝固之后便可盛出食用。

松仁玉米的做法3

注意事项:松仁玉米的做法跟做一般的炒菜是一样的,挑选优质的玉米粒,最好是用袋装的或者是美国罐装玉米,吃起来口感更佳香甜,如果是新鲜的玉米,也最好是先将其煮至8成熟后再用来炒,否则炒出来的玉米粒吃起来会比较硬。青椒的话不要用辣的,最好是用带有清甜香味的,符合整道菜的口感,松仁一定要在快起锅时再加进去,这样才能保持松仁酥脆的口感。

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 2014年12月4日