清蒸鱼的家常做法大全_怎么做好吃

对于新鲜的鱼,我最喜欢清蒸,清蒸鱼的做法不仅制作起来简单,而且能够吃到最为鲜美的鱼肉味道,做清蒸鱼一定要待锅中的水烧开之后再趁着热气将鱼放进去,不用蒸太长的时间,将鱼肉蒸老了反而影响口感,清蒸鱼的家常做法简单,总结起来无非是将鱼处理好了之后加入调料上蒸锅,蒸熟即可,简单并且美味。

清蒸鱼的家常做法1 

清蒸鱼的家常做法之一:
食材明细:鲈鱼,油,味极鲜,红椒,生姜,酒,等各适量;
1.鲈鱼去鳞和内脏等,用清水冲洗干净备用,生姜切成细丝,葱洗净切段,红椒切成斜片备用,鲈鱼的表面切花刀;
2.在鱼的两面都均匀的抹上酒,腌制一会儿,然后将切好的葱姜放在鱼身上,放在烧开的蒸锅里蒸;
3.全程大火蒸五分钟之后关火,不要急着将鱼取出,盖上盖子虚蒸五分钟之后再取出;
4.倒掉蒸出来的多余的汤汁,将表面的葱花和姜丝取走, 在鱼身上铺上切好的葱丝和红椒;
5.炒锅中加入适量的食用油和味极鲜,用小火将其煮开,趁热淋在鱼身上就可以了,趁热食用味道更加鲜美。

清蒸鱼的家常做法2

清蒸鱼的家常做法之二:
食材明细:鱼一条,生姜一块,葱一根,大蒜三瓣,香菜,食用油和生抽各适量;
1.将鱼清洗干净,在鱼背上划上两刀,方便入味,生姜切片,放在盘底,将鱼破开,肚子里也装入适量的姜片;
2.另外的葱姜和香菜分别切好备用,取适量铺在鱼身上,倒入适量的生抽,锅中烧开一锅清水;
3.锅中的水烧开之后将鱼放进去蒸,约10分钟的样子即可,炒锅中倒入少量的食用油加热,冒青烟后直接趁热淋在鱼身上就可以了。

清蒸鱼的家常做法3

清蒸鱼的家常做法,正是在一般的做法之中有所改善的,因为一般的家庭都会制作这道清蒸鱼来吃,为了做法更加简单,但是却又不失去鱼肉的鲜美,这里给大家介绍的两种清蒸鱼的家常做法都是简单且美味的,清蒸鱼使用的调料中不能缺少的就是生姜,生姜不仅可以去除腥味,还能给食物增添一份清香,更加衬托鱼肉的鲜美。

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 2014年7月25日

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