鲫鱼汤的做法大全,鲫鱼汤怎么做好吃

鲫鱼营养丰富,含有非常优质的蛋白质,对于皮肤弹性有很好的恢复作用,同时喝鲫鱼汤还能起到缓解疲劳,降低压力的作用,鲫鱼汤的做法简单,味道鲜美,最适合用来当做滋补品,下面咱们就一起来看看一些简单的鲫鱼汤的做法吧!

鲫鱼汤的做法大全1 

鲫鱼汤的做法大全之一:
食材明细:鲫鱼,玉兰片,豆腐,新鲜蘑菇,食用油,生姜大蒜,泡红椒,味精,鸡精,胡椒粉和料酒;
1.玉兰片切成菱形块状,盒装豆腐将其取出,切成小块,蘑菇用淡盐水清洗干净后切成小块放在砂锅里;
2.生姜和大蒜分别切片,葱洗净切段,泡红椒切成小段备用,将鲫鱼清洗干净,去掉不用的部分,油锅烧热后把鲫鱼先放进去煎,煎成金黄色后盛出;
3.炒锅中重新加少许食用油,烧热后把姜蒜片,葱段和泡红椒一起放进去翻炒,炒出香味后加入鲫鱼;
4.同时加入适当比例的调料,鸡精,味精,胡椒粉和料酒,加入适量的开水,大火烧开之后撇去浮沫;
将炒锅中所有食材连同汤一起倒在装有玉兰片的砂锅中,一起熬煮,熬煮奶白色的鲫鱼汤就可以了。

鲫鱼汤的做法大全2

鲫鱼汤的做法大全之二:
食材明细:鲫鱼,大蒜,葱,生姜,酱油,白砂糖,醋,绍酒,淀粉,食盐,郫县豆瓣酱,肉汤,菜油;
1.鱼处理好,在鱼的两侧切花刀,涂抹上绍酒和食盐,主要目的是为了去除腥味,腌制十分钟;
2.炒锅烧热,倒入菜油,烧至7成热后把沥干水分的鱼倒进去炸,炸至金黄色后捞出;
3.锅中留底油,放入姜蒜末和郫县豆瓣酱翻炒出香味,接着把鲫鱼和肉汤放进去,用小火煮,加入酱油,食盐和白砂糖,直至将鱼煮熟盛出;
4.炒锅重新加热,用湿淀粉勾芡,加上醋,撒上葱花,直接淋在鱼身上即可。

鲫鱼汤的做法大全3

鲫鱼汤的做法大全之三:
食材明细:鲫鱼,胡椒,蛋奶,生姜,葱,食盐,鸡精;
1.鲫鱼清洗干净备用,将鲫鱼放在烧至3成热的油锅中煎,除去鱼的腥味;
2.锅中加适量的水和调料,用小火慢炖40分钟左右,在起锅之前加入少许蛋奶,让汤汁看上去比较白皙,口感也更好。

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 2014年8月21日

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