冬瓜薏米排骨汤功效,冬瓜薏米排骨汤的做法

冬瓜薏米排骨汤是一道很偶同的菜肴,属于闽菜系,这道汤偏清淡的口感,清热解毒,还能通便利尿。排骨汤是民间比较大众的一道食谱,根据加入的配料不同,起到的功效也是不同的,冬瓜是夏天盛产的食物,属于凉性食物,能够起到清热的作用,冬瓜薏米排骨汤正好在补充钙质的同时能起到清热的作用,并且做法简单,下面咱们就一起来学习冬瓜薏米排骨汤的具体做法吧!

冬瓜薏米排骨汤1 

冬瓜薏米排骨汤的做法一:
食材明细:冬瓜,薏米,排骨,食盐,鸡粉等各适量;
1.薏米先放在清水中浸泡一段时间备用,排骨斩成小块,用清水洗干净,冬瓜去皮后切成小块备用;
2.排骨放在锅中,加足量的清水,大火煮开后撇去油沫,然后捞出用清水冲洗干净备用;
3.飞水后的排骨和薏米放在炖锅中,加入适量的清水,用大火煮开,然后改成小火慢慢的熬煮,约四十分钟左右就可以看到薏米开花;
4.接着把冬瓜放进去,继续熬煮半个小时,最后加入适量的食盐和鸡粉调味即可。

冬瓜薏米排骨汤2

冬瓜薏米排骨汤的做法二:
食材明细:冬瓜,排骨,薏米,生姜,食盐等;
1.冬瓜去皮去籽后洗干净,切成块状,生姜切片,葱打结备用,薏米先清洗干净,然后放在清水中浸泡备用;
2.排骨斩成小块洗干净,放在锅中,加适量清水大火煮开,焯烫一会儿,可以在水里加适量的姜片和料酒,再次烧开后捞出洗干净备用;
3.砂锅洗干净,加入足量的清水,把排骨放进去,薏米,姜片和葱结一起加进去,用大火煮开;
4.撇去浮在表面的油沫后加入适量的料酒和几滴白醋,用中小火炖一个小时的样子;
5.最后把冬瓜放进去一起炖,炖熟即可,在喝汤的时候可以撒上一些葱花。

冬瓜薏米排骨汤3

小贴士:在熬煮这道冬瓜薏米排骨汤的时候可以加少许白醋,这样可以加速让排骨中的钙质流出,所有的营养都包含在汤里面,这也难怪人们说营养全在汤里面,因为经过长时间的炖煮,将所有的营养都流出来。

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 2016年7月26日