【虾皮紫菜汤】虾皮紫菜汤的做法大全

紫菜汤本来就已经含有海鲜味,再加上虾皮,整个就是一道海鲜味十足的汤料啊,不仅味道鲜美,制作方法也是相当的简单,最为神奇的做法是,直接将虾皮和紫菜混在一起,冲入开水就可以食用了,但大多数人是接受不了如此“地道”的吃法的,一般还是选择在锅中煮,不管制作方法怎样,营养都是十分丰富的。
虾皮紫菜汤1
食材明细:虾皮少许,紫菜适量,生姜一块,大蒜一瓣,小适量;
制作步骤:
1.紫菜和虾皮洗干净,小葱切成葱花,姜和蒜洗净后分别切成细末备用;
2.锅中倒入适量的油,倒入葱姜蒜爆香,炒出香味后加入几汤匙高汤,这时将虾皮倒进锅中,用大火烧开;
3.烧开之后将紫菜放进锅中,继续大火煮,再次烧开之后加入少许食盐调味即可,盛在碗中时还可撒上少许葱花,色香味俱全。
小贴士:虾皮和紫菜本就含有海鲜味,所以不需要再加鸡精等调味品,只需简单的葱姜蒜和食盐调味即可,家中没准备高汤的也可以用清水代替,不影响口感的。
虾皮紫菜汤2
因为这道虾皮紫菜汤的食材和做法都非常简单,一般也不会有其他的做法,除了上面简单提过的直接用开水冲泡,下锅煮的一般都按照这个步骤来的。稍有不同的是,可以事先将虾皮放在温水中浸泡片刻,然后加入适量的陈醋和黄酒,这样可以去除虾皮的少许海鲜腥味,因为一些朋友不太能接受太浓郁的海鲜味。在给葱姜蒜爆香的时候,注意掌握火候,油温不应太高,防止糊掉。小编建议大家可以在汤中放适量的醋,味道更佳。这道汤因为虾皮和紫菜中都含有盐分,所以其实大可不必再单独加盐。
虾皮紫菜汤3
虾皮中含有丰富的钙质,还可以补充人体所需的蛋白质;紫菜可以起到降血脂的功效;醋是一种可以软化血管的物质,促进人体营养物质的吸收,这几种材料加在一起,就成了这道营养十足的虾皮紫菜汤,长期食用,可以达到你预想不到的效果,为了补充钙质,可以适当多加一些紫菜,本身紫菜味道也是很不错的,还能有效预防甲状腺疾病的发生,时不时喝上一道虾皮紫菜汤,小天地也能尝到大海鲜的味道。一般喝汤的时候,小编喜欢加上少许葱花,或者香菜,多了一丝清香,大家可以这样尝试。

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 2015年3月16日